ケトジェニックダイエット中にポップコーンを食べてもいいですか？ 栄養士が解説

当社は 120 年以上にわたり、独自に製品の研究とテストを行ってきました。 私たちのリンクを通じて購入すると、手数料が発生する場合があります。 審査プロセスについて詳しくは、こちらをご覧ください。

この栄養価の高い全粒穀物スナックは満腹感がありますが、低カロリーです。

ケトジェニックダイエットは、現在最も人気のある低炭水化物食事プランの 1 つですが、他の厳格なダイエットと同様に、どのような食品 (特にスナック) がプランに適合するかを把握するのは難しい場合があります。 健康的でおいしいスナックといえば、ポップコーンが定番です。 実際、ポップコーン委員会（ポップコーン会社で構成する団体）によると、アメリカ人は年間平均45クォートのポップコーンを食べているという。 したがって、ケトダイエットに従おうとしているなら、ポップコーンがケトに優しい食べ物なのかどうか疑問に思っているでしょう。そこで私たちは、栄養士に話を聞いて、知っておくべきことをすべて調べました。

まず基本事項: ポップコーンは、zea Mays everta と呼ばれる特定の種類のトウモロコシです。 トウモロコシの穂は収穫後、乾燥させてから粒を取り除きます。 ただし、硬い穀粒には少量の水分が残っているため、穀粒が加熱されると水分が蒸発して内部に圧力がかかり、最終的には「弾けて」膨らみ、私たちが大好きなふわふわでおいしいスナックになります。 柔らかい果肉に粒が（バラバラではありますが）付着したままなので、ポップコーンは厳密に言えば全粒粉スナックです 。 そのまま食べると、砂糖と脂肪が少なく、繊維がいくらか含まれているため、全体的には健康的なスナックとみなされます。

プレーンエアポップポップコーン 1 カップの栄養成分表は次のとおりです。

ケトジェニックダイエットは、1920年代にてんかんを持つ子供の治療法として誕生しましたが、近年、体重を減らす方法として人気が高まっています。 ケトダイエットの一般的な目標は、炭水化物の摂取を非常に少量に制限しながら、主に脂肪とタンパク質を食べることです。 「炭水化物は通常、肝臓と筋肉に蓄えられ、食事間のエネルギーとして使われます」とオハイオ州シンシナティのSound Bites Nutritionのオーナー、医学博士、RDのリサ・アンドリュース氏は説明する。 「しかし、炭水化物がないと、体はカロリーやエネルギーを得るために脂肪をケトン体に分解する必要があります。」 ケトン体が血液中に蓄積すると、それは「ケトーシス」として知られる状態です。

この数値は人によって異なりますが、ケトーシスを維持しようとしているほとんどの人は、炭水化物が 1 日のカロリーの 5 ～ 10% しか構成できないようにしています。 「これは、総カロリーの 45 ～ 65% を炭水化物から摂取することを推奨する米国の食事ガイドラインよりもはるかに低いです」とアンドリュース氏は言います。 Rissetto氏によると、基本的にケトダイエットを開始するときは、1日あたり約20グラムの炭水化物を目標にし、その後、摂取量を調整して上限を確認することができます（通常は約50グラム）。 「ケトスティックを使って尿中のケトン体をチェックすることで、自分がケトーシスに陥っているかどうかを知ることができます」とアンドリュース氏は説明する。 「ケトーシスをチェックするケトン呼気分析装置も利用できます。」

「しかし、問題は、炭水化物が存在しない場合、体は炭水化物を生成するということです」と、栄養コーチングプラットフォームCulina Healthの共同創設者であるヴァネッサ・リセット、修士、RDは言います。 「肝臓がそれを行います。これは糖新生と呼ばれます。ですから、炭水化物を食べない日が続いて、自動的にケトーシスになるということはありません。体が炭水化物の使用に慣れているため、時間の経過とともにケトーシスが起こります。」 つまり、体重を減らすには、かなりの期間、ダイエットを続けなければなりません（そして、ダイエットを止めても、落ちた体重は元に戻る可能性があります）。 もちろん、自分が食べるものすべてを注意深く評価するのは、時間の経過とともに疲れる可能性があります。 「本当に楽しいものではありません。精神的な面でとても大変です」とリセットは言う。

それに加えて、たとえ体重が減るとしても、ケトジェニックダイエットには長期的な健康上の問題を考慮する必要があります。 「お菓子、ポテトチップス、スナック食品、ファストフードなどの精製食品からの過剰な炭水化物は、全体的な健康にとって最善ではありませんが、ケトダイエットは多様性に欠け、繊維が少ない可能性があり、心臓病や心臓病などの特定の病気のリスクも高めます。ガンです」とアンドリュース氏は指摘する。

最善の方法は、まず医師や栄養士に相談して、ケトダイエットが自分に適しているかどうかを確認することです。

問題のスナックに戻ります。答えは次のとおりです。はい、ケトダイエット中にポップコーンを食べても大丈夫です — ただし、留意すべき点がいくつかあります。 ケトーシス状態を維持するために体が毎日摂取できる炭水化物の量を把握したら、その量を好きなように分割できますが、ポップコーンはケトジェニックな食事計画に簡単に適合します。 「どう見てもケトに優しい食品です」とリセット氏は言う。 「満腹になりますし、炭水化物量はそれほど多くなく、繊維も少し入っています。」

重要なのは食べ過ぎないことです。エアポップポップコーン 1 カップの炭水化物はわずか 6 グラムですが、3 カップ食べると 18 グラムとなり、おそらく 1 日の炭水化物の半分以上になります。 「さまざまなものを追加し始めると、問題が発生し始めます」と Rissetto 氏は言います。 リセット氏によれば、バター、パルメザンチーズ、調味料、または少量のホットソースなどの風味豊かなものは食事の制限内にありますが、砂糖、キャラメル、チョコレートはおそらく制限されません。

ポップコーンの作り方についても考える必要があります。 「エアポップポップコーンは、加工によって追加される化学物質、食品着色料、塩分、脂肪などの綿毛が最小限であるため、最も栄養価が高いです」とアンドリュース氏は言います。 その一方で、従来の電子レンジ用ポップコーンには、かなりの量の硬化油（94％無脂肪と表示されていない限り）とナトリウム、さらにはバター風味の化学物質であるジアセチルが含まれており、従業員の肺疾患と関連していると彼女は言う。ポップコーン加工工場。 「映画風のポップコーンには、塩、人工バター風味、黄色#5と黄色#6を含む成分であるフラバコールが含まれています。また、バターを模倣することを目的とした硬化大豆油も含まれています」と彼女は付け加えた。

編集者注:減量、健康、ボディイメージは複雑なテーマです。ダイエットを決意する前に、食事文化の危険性についての調査を読んで、より広い視野を獲得してください。

ケトジェニックダイエット中にさらにスナックを食べたい場合は、アンドリュースからの次の提案を検討してください。

ケイトリン・フェニックスは、ハースト ヘルス ニュースルームの上級編集者で、グッド ハウスキーピング、予防、女性の日に関する研究に裏付けられた健康コンテンツのレポート、執筆、編集を行っています。 彼女は、トップの医療専門家と話し、私たちの体の仕組みを科学的に解明するための研究を精査してきた 10 年以上の経験があります。 さらに、ケイトリンは学んだことを、病状、栄養、運動、睡眠、メンタルヘルスに関する魅力的で読みやすいストーリーに変えています。 彼女はシラキュース大学で雑誌ジャーナリズムの学士号も取得しています。

あなたのアボカドオイルはおそらく腐敗しています

女性にとっての亜鉛の12の健康上の利点

砂糖の代替品と減量に関する新しいガイダンス

スイカがあなたの健康を強化する13の方法

膨満感を和らげ、「平らな」お腹を手に入れる24の方法

炭酸水は体に良いのか悪いのか？

どんな味にも合う最高の低炭水化物ビール 20 選

早くて安全に体重を減らす方法

ニンジンを食べることの本当の健康上の利点

そのレモンコーヒーに関する真実 TikTok ハック

これらのグリーンパウダーは野菜を飲むのに役立ちます

サーモンの15の驚くべき健康効果