パンを長持ちさせる方法

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すぐに陳腐化するのを防ぐ方法を次に示します。

トーストにジャムを乗せたり、スープを添えたサクサクのロールパンに至るまで、焼きたてのパンは英国の多くの家庭の食事の定番です。 しかし、その多用途性にもかかわらず、パンを使い切る前にパンが古くなり始めていることに気づくことがあります。

食事のヒントやコツはグッド ハウスキーピング クッキング チームの基本です。そこで、パンを長持ちさせるためのヒントを聞いてみました。 彼らが言ったことは次のとおりです...

※パンを手作りする場合は、バター、油、卵などの脂肪を含むレシピを選んでください。 これらの成分はパンを保存し、より長く柔らかく保つのに役立ちます。

※焼きたてのパンは完全に冷めてから保管してください。 焼きたてのパンはできるだけ早く食べるようにしてください。パンは冷めると劣化し始めます。

※手作りパンを冷凍保存する場合は、焼き上がって冷ました後、できるだけ早く冷凍してください。 ビニールに包み、冷凍する前にパンをスライスするのが理想的です。 スライスした場合は約10分で解凍されますが、解凍設定を使用して素早くトーストすることもできます。

※パンは絶対に冷蔵庫に入れないでください。 パン中のデンプン分子は低温では非常に急速に再結晶化し、冷蔵するとパンがより早く劣化してしまいます。

※市販のパンは冷蔵庫ではなく、密閉ビニール袋に入れて常温で保存してください。 通常、紙袋に入って販売されている製パンの場合、家に帰ったら袋から取り出し、ラップでしっかりと包み、常温で保存してください。 パンを数日間保存したい場合は、ブレッドボックスが最適です。

パンは本当によく冷凍できます。 パン全体またはスライスして冷凍できるので、一度に 1 ～ 2 スライス取り出してトーストしたり、サンドイッチに使用したりできます。

*固くなったパンをリフレッシュする最善の方法は、パンの皮が湿るまで水道水にさらし、その後 180 °C のオーブンで 5 ～ 10 分間加熱することです。 でんぷん分子が水分を再吸収し、パンがきれいに復活します。

*少し古くなったパンでも、クルトン、日曜日のブランチのおいしいフレンチトースト、またはブレッドアンドバタープディングの心地よいおやつなど、まだたくさんの用途があるため、冷凍する価値があります。

*パンが本当に古くなった場合は、単にチャックするだけでなく、パン粉を（フードプロセッサーで）作り、グラタンのトッピング、詰め物、コーティング用に冷凍してください。

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